شوک به بازار لبنیات؛ شیر و ماست دوباره گران می‌شوند

به گزارش پایگاه خبری پیام خلیج فارس، ۳۰ اردیبهشت انجمن صنایع فراورده‌های لبنی ایران از افزایش قیمت شیرخام خبر داد که بر اساس مصوبه شانزدهمین کارگروه امنیت غذایی و تنظیم بازار کالا‌های کشاورزی در روز یکشنبه ۲۷ اردیبهشت ماه قیمت هر کیلوگرم شیر خام درب دامداری با ۳.۲ درصد چربی ۶۰ هزار و ۵۰۰ تومان و هر یک دهم درصد چربی ۶۵۰ تومان اعلام شده است.

با توجه به افزایش قیمت شیرخام و اثر آن بر قیمت تمام شده تولید، مقرر شد که قیمت محصولات لبنی از اول خرداد ۲۰ درصد افزایش یابد که براساس بررسی‌های میدانی این امر هنوز اجرایی نشده و به روز‌های آتی موکول شده است، البته بدلیل افزایش ۱۰ تا ۱۵ درصدی قیمت لبنیات در فروردین ناشی از بالارفتن حقوق و دستمزد اجرای این امر تبعاتی در میزان خرید و مصرف خانوار دارد به طوریکه کارشناسان و فعالان این حوزه معتقدند که با آزادسازی نرخ ارز و افزایش هزینه‌های تولید، تولیدکننده چاره‌ای جزء افزایش قیمت‌ها برای پایداری تولید ندارد، هرچند این گرانی‌های پی در پی منجر به افت تولید و مصرف شده است و موجب شده شیر خام تولیدی روانه کارخانجات شیرخشک شود که در نهایت این امر منجر به خروج لبنیات از سفره خانوار خواهد شد.

براساس اعلام انجمن صنایع لبنی قیمت جدید شیر نایلونی ۸۴ هزار تومان، شیر بطری ۹۸ هزار تومان، پنیر یواف ۴۰۰ گرمی۲۰۳ هزار تومان، ماست دبه‌ای ۲ کیلویی ۲۲۸ هزار و ۷۰۰ تومان اعلام شده است.

ملاک افزایش ۲۰ درصدی، قیمت لبنیات در بهمن سال گذشته است/ افزایش ۲۰ درصدی قیمت لبنیات در روز‌های آتی اعمال می‌شود

محمد فربد سخنگوی انجمن صنایع لبنی با بیان اینکه قیمت‌های جدید به زودی عملیاتی خواهد شد، گفت: قبل از افزایش قیمت شیر خام، شرکت‌های لبنی متاثر از افزایش دستمزد، افزایش قیمت لوازم بسته بندی و هزینه حمل ونقل و توزیع و ارز و انرژی حداکثر تا سقف ۲۰ درصد مجاز به افزایش قیمت بوده‌اند.

به گفته وی، افزایش فعلی محصولات لبنی ناشی از قیمت شیر خام حدود ۲۰ درصدی گران می‌شود که ملاک افزایش قیمت، قیمت‌های لبنیات در ماه بهمن سال گذشته است.

کاهش تولید در انتظار کارخانجات لبنی

علی احسان ظفری مدیر عامل اتحادیه تعاونی‌های لبنی گفت: افزایش قیمت در حدود ۴۰ درصد برای لبنیات ناشی از بالا رفتن قیمت ظروف و شیر خام افزایش می‌یابد.

وی با بیان اینکه طی روز‌های آتی قیمت جدید لبنیات اعمال می‌شود، افزود: با افزایش اخیر قیمت شیر خام، تمامی اقلام لبنی به طور میانگین ۴۰ درصد گران می‌شود.

ظفری ادامه داد: طی یک تا ۲ روز آینده پس از بررسی نهایی سازمان حمایت، قیمت‌های جدید اعمال می‌شود و بی تردید این امر در کاهش تولید کارخانجات لبنی ناشی از افت قدرت خرید خانوار اثر گذار است.

این مقام مسئول با اشاره به راهکار تنظیم بازار لبنیات تصریح کرد: وزارت جهاد کشاورزی تنها باید متولی تولید شیر خام باشد و امور بازرگانی و تنظیم بازار باید به متولی دیگر واگذار کند و از طرفی برای خرید لبنیات باید یارانه تخصیص یابد، در غیر این صورت محصولات لبنی از سبد مصرفی خانوار حذف می‌شود.

براساس آمار سرانه مصرف لبنیات بین ۳۰ تا ۵۰ کیلو اعلام می‌شود که این میزان با استاندارد ۱۲۰ کیلو فاصله معناداری دارد و از طرفی افزایش‌های پی در پی قیمت لبنیات نتیجه‌ای جزء کاهش مصرف و حذف محصولات لبنی از سبد مصرفی ندارد.